白茶的功能性成分主要有多酚类、咖啡碱、氨基酸、茶色素、N-乙基-2-吡咯烷酮取代的儿茶素类(EPSF)成分等。《中国茶树品种志》载:福鼎白茶。《中国茶树品种志》载：福鼎白茶，白茶什么时间打农药春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚25.7%、儿茶素总量18.4%、咖啡碱4.3%。2009年。

白茶介绍

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珠茶素是武夷岩茶和福建白茶中的另一重要成分，属于鞣质类物质。福鼎白茶儿茶素含量与珠茶素含量之间没有直接的关联，福鼎白茶珠茶素含量相比其他茶叶较低。茶多酚是另一个重要成分。重要含量:黄烷醇类物质(儿茶素)，白茶对肺的方法约占茶多酚总量的70%右 特点:是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。 茶多酚含量知多少。

白茶既含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等普通营养成分。儿茶素里有什么成分 功效与作用 1.具有抗氧化作用 白茶中含有大量的茶多酚和儿茶素等多种抗氧化物质，能够有效地清除自由基，白茶包括什么茶类的减缓细胞衰老。

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白茶的营养成分 1.儿茶素 儿茶素总含量不高，白茶在哪里可以买到但EGCG、ECG、GCG等酯类儿茶素所占比例较高，说明酯类儿茶素占总儿茶素的比例0.9。白茶中的品质成分有儿茶素类(白茶中一种多酚类物资，白茶喝多了会不孕吗表现出较强烈的苦涩味，白茶中的含量通常高于红茶，低于绿茶。 氨基酸(白茶中爽性的主要贡献成分。

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